Biasanya teri digunakan sebagai lauk atau sebagai campuran sayur, tapi kali ini teri sebagai campuran untuk membuat opak. Rasanya kaya apa ya? Bikin dulu biar tahu rasanya. Ini saya berikan gambaran sedikit tentang rasa dari opak singkong bumbu teri (rasanya gurih, renyah dan tentunya lezat). Untuk menghilangkan penasaran, mari menuju dapur untuk refresing dan sekalian mengembangkan kreatifitas dan yang penting membuat opak. Buat dengan cermat dan rasakan dengan nikmat, hilanglah penasaran anda.
Bahan-bahan membuat opak singkong bumbu teri :
3 kg singkong diparut.
150 kg teri medan, diblender halus.
6 batang daun bawang, diiris halus sekali.
1 1/2 liter minyak untuk menggoreng.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
18 buah cabai merah.
6 sdt ketumbar.
12 cm kunyit.
1 1/2 sdt garam.
3 sdt gula pasir.
Cara membuat opak singkong bumbu teri :
Campurkan singkong, bumbu yang telah dihaluskan, teri medan, dan daun bawang. Aduk rata.
Adonan diatas pipihkan dibagian dalam tutup panci.
Didihkan air dipanci. Tutup dengan tutup panci yang ada adonannya. Diamkan sampai berubah warna.
Potong menjadi 6 bagian.
Tata ditampah. Jemur sampai kering.
Setelah kering, goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
Masukkan dalam toples atau kaleng.
Selamat mencoba membuat opak singkong bumbu teri!
Resep Makanan Lainnya: